1. Sernik na zimno z twarożku homogenizowanego

75 dag (3 kubeczki) twarożku, 3 żółtka, 20 dag (1 szklanka) cukru pudru, 25 dag masła lub margaryny, bakalie, 1 paczka herbatników Masło ucierać z cukrem, dodając po jednym żółtku. Dodać twarożek i bakalie, dokładnie wymieszać. Nałożyć do formy wyłożonej herbatnikami i zastudzić przetrzymując 24 godziny w lodówce.

2. Sernik na zimno z owocami i galaretką

1/2 kg sera tłustego. 3 jaja, 30 dag (1 i 1/2 szklanki) cukru pudru. 5 dag masła, 1 paczka galaretki, 30 dag owoców jagodowych (świeżych, mrożonych lub z przetworów), 1 paczka herbatników Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody i ostudzić. Masło rozetrzeć z cukrem i żółtkamf. Dodać przepuszczony przez maszynkę ser i dokładnie utrzeć. Z białek ubić pianę. Do masy serowej dodać połowę tężejącej galaretki i pianę. Delikatnie wymieszać. Nałożyć masę do formy wyłożonej herbatnikami. Na wierzchu ułożyć owoce i zalać je pozostałą galaretką. Jeżeii masa serowa jest zbyt rzadka, przed nałożeniem owoców należy ją schłodzić w lodówce. Całość zastudzić. Owoce na serniku można nieco wcisnąć i pozostawić bez galaretki, a galaretkę w całości dodać do masy serowej. Owoce można też zalać bitą śmietaną.

3. Pascha wielkanocna z bakaliami

1 kg tłustego twarogu, 10 dag masła, 1/2 szklanki śmietanki kremówki, 6 żółtek, 40 dag (2 szklanki) cukru pudru, cukier waniiinowy lub esencja zapachowa, 30 dag bakalii (mogą też być owoce suszone iub owoce z syrqpu). Przygotować bakalie: namoczyć, osączyć, posiekać. Ser przepuścić przez maszynkę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Masło rozetrzeć w misce. Stopniowo dodawać ser, żółtka z cukrem, śmietankę, przesianą wanilię lub cukier waniiinowy, starannie masę ucierając. Dodać bakalie, wymieszać. Durszlak lub sito umieścić w rondlu, wyłożyć czystą podwójnie złożoną gazą, napełnić masą serową i mocno związać końce gazy. Masę przykryć nieco mniejszym talerzykiem i obciążyć 2 kg ciężarkiem. Po 2-3 godzinach babkę delikatnie wyjąć i wyłożyć na większy okrągły talerzyk, przybrać bakaliami i podawać zaraz po przyrządzeniu. Przechowywać w lodówce.